Focus su: acido ferulico
L’acido ferulico* (acido [E]-3-[4-idrossi-3-metossi-fenil]prop-2-enoico) appartiene al gruppo degli acidi fenolici comunemente presenti nei tessuti vegetali come metaboliti secondari soprattutto in forma legata come esteri o glicosidi e, in termini di struttura chimica, possono essere suddivisi in derivati dell’acido cinnamico e benzoico. L’acido ferulico, come gli acidi caffeico, p-cumarico, sinapina, sirite e vanillina, è il derivato […]
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